Como alimentos viscosos despertam nossos sentidos adormecidos
Você já se perguntou por que certos alimentos — aquelas coisas estranhas e pegajosas — têm a capacidade quase mágica […]
Comida e Curiosidades Gastronómicas
Por que as batatas fritas têm todas formas diferentes? Por que colocamos sal em tudo?
Aqui saboreamos a ciência da comida com humor: texturas, sabores, cores e todas essas coisas estranhas que engolimos sem pensar.
Por que os molhos brancos escondem segredos de sabor misteriosos?
Acha que molho branco é só leite ou creme que sobra na panela? Pense de novo! Mergulhe neste mundo invisível
Como a comida de rua revela curiosidades deliciosamente estranhas
Imagine passear por um movimentado mercado asiático ou por uma vibrante esquina latino-americana, atraído pelos aromas tentadores que aguçam os
Por que algumas pessoas adoram sopa quente no verão e não apenas no inverno?
Quando o termômetro sobe acima de 30°C, instintivamente buscamos algo frio, certo? Mas para alguns amantes de sabores e hábitos
Como nossas papilas gustativas se adaptam aos sabores mais inusitados
Você já se perguntou como seu paladar finalmente aceitou o café preto sem açúcar que você detestava na adolescência? Ou
Por que gostamos de comer coisas que fazem um barulho estranho de mastigação?
Você conhece aquela leve sensação de culpa quando pega um pacote de batatas fritas, uma cenoura ou até mesmo aquele
Como o sabor de certos vegetais impacta nossas papilas gustativas não acostumadas
Acha que comer vegetais é tão simples quanto dar uma mordida em uma maçã suculenta? Pense de novo! Alguns vegetais